ダッチオーブンは焼く・炒める・煮る・蒸すが出来てしまう魔法の調理器具です。
5ミリのキャストアイアンが熱をじっくり伝えていくので、食材のうまみを引き出します。
蓋を使うことにより、圧力鍋に近い効果を発揮。食材をやわらかくムラなく仕上げます。

キッチンタイプの蓋の裏にはいくつもの突起がついたものや曲面状のものがあります。
これは素材の旨味を含んだ蒸気が液化して蓋の裏の突起に溜まり、素材に落ちることでジューシーに調理されます。

鍋底に敷き、余分な水分や油を落とします。

サイズ：φ21×厚さ0.7cm
重量：0.8kg