ダッチオーブンは焼く・炒める・煮る・蒸すが出来てしまう魔法の調理器具です。
5ミリのキャストアイアンが熱をじっくり伝えていくので、食材のうまみを引き出します。
蓋を使うことにより、圧力鍋に近い効果を発揮。食材をやわらかくムラなく仕上げます。

キッチンタイプの蓋の裏にはいくつもの突起がついたものや曲面状のものがあります。
これは素材の旨味を含んだ蒸気が液化して蓋の裏の突起に溜まり、素材に落ちることでジューシーに調理されます。

（6 1/2インチ）サイズ：φ16.5cm 重量：0.7kg
（9インチ）サイズ：φ23cm 重量：1.4kg
（10 1/4インチ）サイズ：φ26cm 重量：2.1kg